Jäst som blåser upp ballong
Smula sönder ett halvt paket jäst (25 g) i en bunke. Häll på 4 dl 37-gradigt vatten och 1,5 msk socker. Rör om tills allt löst sig och häll det sedan i flaskan och trä på ballongen. Vänta 10-30 minuter och håll koll på vad som händer med ballongen.
Jämför med vad som händer med en deg vid bakning med jäst. På Wikipedia finns mer fakta om vad som händer vid jäsning: ”Jästsvampen förbrukar socker och avger koldioxid och vatten som två av tre huvudsakliga biprodukter. När tillgången till syre runt svampen tar slut så avger den istället för vatten sin tredje huvudsakliga biprodukt, etanol. Koldioxiden är det som lyfter degen vid bakning av bröd.”